学科设有：
| 文学与传媒系 | ||
| 汉语言文学 | 广播电视新闻学 | 编辑出版学 |
| 新闻采编与制作 | 广播电视编导 | |
| 经济与管理系 | ||
| 财务管理 | 市场营销 | 旅游管理 |
| 市场营销 | 法学 | 国际经济与贸易 |
| 财务管理 | ||
| 生物科学与技术系 | ||
| 资源环境与城乡规划管理 | 城市规划 | 生物工程 |
| 食品 | 园林 | 城镇规划 |
| 建筑工程技术 | 工程测量技术 | |
| 信息工程系 | ||
| 电子信息科学与技术 | 计算机科学与技术 | 电气工程及其自动化 |
| 计算机应用技术 | 电气自动化技术 | |
| 理学系 | ||
| 信息与计算科学 | ||
| 化学与环境工程系 | ||
| 环境科学 | 化工与制药 | |
| 艺术系 | ||
| 音乐学 | 舞蹈学 | |
| 体育系 | ||
| 社会体育 | 体育教育 | |
| 法学系 | ||
| 社会学 | 公共事务管理 | 法学 |
| 医学系 | ||
| 临床医学 | 中药学 | 护理学 |
| 中西医临床医学 | 护理 | 医学检验技术 |
| 外国语系 | ||
| 英语 | 少数民族预科 | |
前身湖北民族大学科技学院，2020年12月24日，教育部设为湖北恩施学院。
学院现设有医学院、经济与管理学院、建筑与设计学院、文化与传媒学院、音乐与体育学院、机电与信息工程学院、预科教育学院等7个二级学院，开设有40个本科、10个专科专业以及本科民族班、少数民族本科预科班，涵盖文、理、工、农、林、医、艺术、管理八大学科门类，面向全国招生，现有在校生11000余人，来自32个少数民族，其中少数民族学生占53%。
学院始终坚持社会主义办学方向，全面贯彻执行党的教育方针，确立了“立足恩施，辐射武陵、面向全国，服务基层”的办学定位，秉承“正德至善、为学至精”的校训精神，坚持“以父母之心育人，帮助学生成功”的办学理念，以立德树人为根本，以教学为中心，专业建设为龙头，市场需求为导向，走质量立校、人才强校、特色兴校的可持续健康发展之路。
学院与湖北民族大学连成一体,资源共享。校园环境优雅，充满浓郁的民族风情，教学设施齐备，办学条件先进。学院依托湖北民族学院的综合办学优势，根据现代科学技术发展趋势和社会需求设置专业，学院面向全国招生，学生按要求毕业后,由学院颁发国家统一电子注册的普通高等教育毕业证书，并按规定授予湖北民族大学学士学位证书。学院学术氛围浓厚，学科建设先进，举办学校现有文、理、工、农、医、法学等6个学科门类的硕士点和19个正在建设的硕士点；学院教学设备先进，办学条件优越，举办学校拥有生物资源保护与利用等省级重点实验室和6个研究所；学院是教育部确认的在全国可以招收少数民族本科预科班的普通高等学校，凡是预科班的学生成绩合格后，在第二年可以直接升为本科，专业由学生本人选择；学院是教育部、卫生部确认的学生可以报考国家职业医师资格的学历高校，并拥有一所规模较大的医学教学附属医院。